異物とは人に悪影響を及ぼしうるガラスおよび金属等であるとされています。一般に異物として扱われるものに生産、貯蔵、流通、販売に至る不適切な取り扱いによって、食品や製品の中に混入や侵入あるいは迷入した有形外来物などを対象とします。
通常は固形あるいは半固形物であるが、なかには動物のフンや尿なども対象となります。ほかにも製造工程中の焦げや食品からの結晶物やカビも対象となります。異物を特定することで原因究明にもつながります。苦情応対や社内の品質管理にご利用ください。